盘点：以食品定情的婚俗

鸡酒　居住在贵州省织金洞风景区新庄村边远山区的苗族人忠厚调实，勤劳朴素，长期耕种庄稼，苗族青年男女的婚姻爱情从古至今以自由恋爱为主。他(她)们的恋爱方式是在“晒月亮”、跳花节、对歌、赶街等集体活动认识结交，认识结交后，互相就经常以对歌等形式来了解，交流思想感情，父母也不反对，待双方都认为性格合得来、感情较好、有志同道合的理想后，就商定时间由男方家请寨邻中德高望重的老年人来提亲，提亲这关，男方家请人带来两只大红公鸡到女方家来，但这两鸡必须当众杀死，用两滴血放在酒里混合后让男女双方饮下，表示百年到老。

鸡心、肝不切破按原样煮熟吃下，表示永远心不变；鸡肠子也不切断，吃了后表示连接一起，永不分离。吃鸡血酒和吃鸡心、肝、肠时，由德高望重的老年人说一些吉利话和比喻词，算这桩事定下了来了，然后约定时间举行婚礼，这就叫吃鸡酒。他们结婚一般不操大办，女方也不向男方家要彩礼，只是男方家适当给点钱给女方制一、二套衣服裙子和买蜡染刺绣用料的经费。女方家一般也不陪送什么嫁妆。婚礼既俭朴又热闹，双方也不因结婚负债，需要的家具靠后置办。

米酒　居住在黔东南台江的苗族人，在吉日来临时，双方为婚事忙个不停。女方一般要举行祭祀仪式，特请司仪将少许酒和供物扔在地上，说些吉利话，祝福待嫁女儿婚姻美满幸福。这时男方司仪从口袋掏出几毛钱交给女方司仪，二人喝交杯酒，意即已为男女青年搭好了婚姻桥梁。

此酒为糙米酿制而成的，午后，迎亲队伍便在司仪的带领下浩浩荡荡从女方家出发，一路上吹吹打打，山歌绕梁，好不热闹。行至新郎门前，马上有人迎接，一时间，鞭炮火铳齐鸣，震耳欲聋。早已作好准备工作的一位中年妇女先在盆里洗净手，然后用手帕在新娘的脚上揩一揩，意即为新娘洗尘。随即，新娘在一未姑娘的搀扶下，用左腿跨进屋，表示从此成了新郎家的主妇。

茶　在广西江流域十分盛行新娘茶，即新娘茶就是新媳妇于婚典后的第二天必不可少的第一件事——给亲人敬茶。这天新娘早早起床，一边生火烧洗脸水，一边煮茶。新娘茶的水须是某一口井的一天中最早挑的那担水，水和锅都不能有半点油星，这样才吉利。烧好水新娘子就服侍家婆起床洗脸，而后由家婆把准备好的一百个茶子、十抓茶叶(一定要老茶叶，叫茶婆，越老越好，取“老婆”之意)，双手交给媳妇，喻意新婚夫妇将是百子千孙。新娘子接过茶子茶叶再一次洗刷锅头，觉得没有问题了，才放入茶子茶叶煮茶。

新娘茶第一杯敬丈夫，茶水中还要放一块四四方方的米花糖意指男子汉大丈夫可以四海为家。丈夫接过妻子献上的茶时，新娘还要唱道：“送给一杯红红茶，望夫富贵又荣华，敬上一块四方糖，望我夫妻恩爱长。”丈夫喝茶要喝到底，才片有男人气概，接着是丈夫回敬妻子，新娘子则抿抿，千万不能喝干，否则人家会说这个女人没家教，口大无财不中用。

接下来新娘子给所有的宾客敬茶，由丈夫引着，按先长后幼，先亲后疏、先男后女，先近后远的顺序敬。受茶者也不是白喝，得给新娘一个封包，钱不论多少，唯独舅父的封包不能轻的。这些封包一律归新娘所有。当私房钱。筛完茶，娘家也来接新郎了，男家两次宴请所有受茶的宾客，饭后新郎、新娘去娘家认岳父母。临行前，新娘子则再次筛茶给家公婆，还得说：“我明天就回，请两老别挂牵。”

辣子面　白族人婚礼以热烈隆重而著称。因白族话中“辣”与“亲热”谐音。因此，当新郎进入洞房时，新郎的伴郎们即将辣子面撒入早已备好的火盆里，一时辣味四溢，呛得新郎和新娘一阵大咳。接着，新人在新房里吃喜饭、喝喜酒，在菜饭及酒肉中同样调入很浓重的辣子面，辣得新郎新娘难以下咽。这时闹喜的人们便发了一片欢声笑语。

饭　居住在滇南哀牢山的叶车人，其婚礼多在黄昏时分举行。当新娘被接到夫家后先要进入大房，向供桌上方象征祖先歇脚处的一块蔑芭叩头，面向酒席长辈和歌行埋头礼，表示心甘情愿嫁给新郎，海枯石烂不变心。在婚礼中，要吃夹生饭，这夹生饭必须蒸至5成熟，使其外熟内生。叶车族人认为新娘吃夹生饭是添丁的好兆头。

在鲁南山区一带流传着一种“离娘饭”的习俗，顾名思义是离开母亲的最后一顿饭，有道别饯行之意。 “离娘饭”一般在婚期的头天晚上进行。据说，新娘只有吃好这顿饭，将来的日子才能甜美幸福。饭桌上按长幼落座，新娘的母亲张罗酒菜，并要亲自掌勺。主菜是新郎家上午派人送来的一只公鸡和一只母鸡。这道菜称“离娘饭”，意味着女儿离开娘以后定会大吉大利。

另外，配有一碗水饺，一碗面条，一碗大米干饭。饺子预祝新人早生贵子；面条则喻婚姻天长地久;大米干饭就是白头偕老之意。饭菜备齐，母亲落座，新娘首先起来，端起米饭递给父亲，父亲接过绕桌一周递给哥哥，哥端起碗举给新娘，新娘马上衔上三口，吐在早就放在桌子上的手帕里，婶子或嫂子迅速将手帕包拢装进新娘的衣袋，让她第二天带到夫家去。随后，大家开始吃喝谈笑，新娘要说些感谢父母养育之恩、叔婶哥嫂教育之情的话，长辈们要再对新娘交待一番，充满了依依情别之情。

这时新娘会悲喜交集，情不自禁落下泪来。弟侄见了，高兴地叫，说这是给他们留下的“金豆子”，引得新娘破涕而笑，大家也就含同乐。随即席散人去，各自为明天的出嫁仪式做准备。