唐山开展餐饮服务食品安全大整治“百日行动”

原标题：唐山开展餐饮服务食品安全大整治“百日行动”

从市食品药品监督管理局获悉，从元月15日起，我市开展餐饮服务食品安全大整治“百日行动”，整治期间，对全市范围内的餐饮行业进行“拉网清底”，力争使餐饮行业面貌明显改观。

据介绍，此次行动的重点是落实“清底”“治乱”“正容”三大任务，实现13个工作目标。“清底”即摸清餐饮业的底细，摸清许可监管单位的底数。“治乱”即统一规范索证索票、进货查验和台账记录制度、食品添加剂管理制度以及从业人员食品安全知识培训制度、从业人员健康管理制度、餐饮具消毒制度、餐厨废弃物处置管理制度等9项制度。“正容”即统一餐饮安全信息公示、统一餐饮安全管理记录。同时实现餐饮服务许可档案和监管信用档案标准化率达到100%、餐饮服务单位食品和食品添加剂及食品相关产品索证索票、餐饮服务单位食品添加剂备案和“五专”管理达到100%等13个工作目标。