选酒店餐馆别忘挑“笑脸” 看价格别忽略服务

原标题：选酒店餐馆别忘挑“笑脸” 看价格别忽略服务

近日，记者拨打兰州市区多家大中型餐饮企业订餐电话了解到，今年多数酒楼的年夜饭包间预订率都不高。伴随着预订率的明显下滑，各家酒店的年夜饭价格也有所降低。一些酒店表示已取消最低消费限制，年夜饭也可以提供半份菜、平价菜，个别酒店菜品降价幅度甚至达到了50%以上。

距离除夕夜只有半个月时间了，对早在两个月之前就展开促销攻势的各大酒店来说，今年的年夜饭预订多少有点像“温吞水”。往年除夕夜“一宴难求”的现象基本不再，本该早早就订出去的包厢，有些到现在还没有顾客预订，市民对酒店年夜饭的热情似乎也不再高涨了。

近日，记者拨打市区多家大中型餐饮企业订餐电话了解到，今年多数酒楼的年夜饭包间预订率都不高。伴随着预订率的明显下滑，各家酒店的年夜饭价格也有所降低。一些酒店表示已取消最低消费限制，年夜饭也可以提供半份菜、平价菜，个别酒店菜品降价幅度甚至达到了50%以上。在价格更加“亲民”的同时，餐饮企业也更加呼吁顾客文明点餐、健康饮食，倡导餐桌文明。

年夜饭价格不升反降

“往年基本上一到腊月就没有包厢了，有些顾客只好选择大厅吃年夜饭。今年预订的差一些，还有三四个包厢没有预订。”酒泉路一大型餐饮店经理介绍说,最近十多天顾客预订年夜饭的电话才陆续增多,数量不如预期。

皇家国宴店李瑛经理告诉记者，“政府提倡节俭，我们也更倾向于平价餐。今年，店里对餐单进行了调整，年夜饭菜单上也有很多的特价菜，有些菜品的折扣率甚至达到了4折，这吸引了不少周边的消费者。目前，店里20多个包间基本都已预订满。”“成本压力太大了，人工、房租、原料等各种成本都在涨，可年夜饭的价格不涨反跌。”北滨河路一家大型餐企经理表示。年夜饭涨价已成商家习惯，但今年很多店都在推行平价年饭，基本上调低了15%左右的价格。采访中，记者了解到在年夜饭预订不温不火的同时，各家酒店餐馆的年夜饭价格却是不升反降，一反往年常态。目前，在普通中餐厅，10人餐每桌标准基本在800元至1500元之间，一些知名品牌酒店的10人餐单桌收费也多未突破2000元。预订中，1200元左右的年夜饭较受市民欢迎。

“今年年夜饭我们不设具体标准，顾客想吃什么都可以点，吃多少算多少。”李瑛说，很多顾客的消费观念也在逐渐转变，不再讲究排场和面子，更注重实际。近日，市民金女士在市内一家酒店预订了年夜饭，她发现可以“吃什么点什么”。金女士说，这种不设消费标准的做法很为消费者考虑。以前会出现订的标准高了吃不完的现象，有些菜也不合家人口味。今年自己可以根据家人的口味以及具体人数点菜，这样不仅减少了浪费，而且更划算。

选酒店餐馆别忘挑“笑脸”

酒店吃年夜饭，不仅要吃得热闹、红火，还要吃得健康、放心。今年，我市食药监部门将继续对全市各类餐饮企业提供年夜饭、节日团体聚餐进行备案登记制度。

“从目前掌握的情况来看，城关区内的酒店年夜饭预订量基本占到了全市的一半以上。”1月14日，市食药监局餐饮服务食品监管处杨晓莉处长介绍说。截至昨日，我市城关区各餐饮企业共预订年夜饭4752桌，西固区预订287桌，安宁区预订271桌。预计全市年夜饭预订可超过8000桌。

杨晓莉处长提醒大家，在选择年夜饭及大型宴席供餐单位时应防止超负荷加工导致食品安全风险增加，在订餐前，应与餐饮单位签订有关宴席承办协议，并督促餐饮单位注意食品加工操作安全，确保安全。外出就餐时，也应选择到公示“笑脸”标识或食品安全信誉度A、B级餐饮单位去消费，并要看卫生设施是否完善、环境是否整洁、管理是否良好规范等。此外，消费者应不吃国家明令禁止的河豚鱼等违禁食品，不吃或慎吃生的水产品。用餐前应注意辨别食物的颜色是否正常，是否有异物或异味，是否变质。

春节期间，广大公众在外就餐遇到餐饮服务食品安全问题时，可及时向食品药品监督管理部门进行投诉。