兰州市去年清理取缔无证小餐饮435家

原标题：兰州市去年清理取缔无证小餐饮435家

居民区里的小吃店、大街边的小餐馆、夜市上的小吃摊，这些小微餐饮摊位、门店常是不少消费者就餐的选择，然而其卫生设施、食品安全状况却让人忧心。为了让老百姓在这些小食店就餐时吃得更放心，兰州市食药监执法部门将做好小型餐饮服务单位整顿规范列为餐饮服务监管工作的重点。据统计，去年，我市先后依法清理取缔各类无证照小餐馆435家，有效净化了小微餐饮摊点的食品安全隐患。

我市制定出台了《兰州市小餐饮备案管理办法(试行)》，大力开展小餐饮整顿规范。据统计，2013年共清理取缔无证照小餐饮435户，无证餐饮比例由30%下降至11%以下。同时，我市食药监部门积极防控和处置农村地区因家庭聚餐引起的食品安全事故，研究出台了《兰州市农村集体聚餐食品安全管理办法》，进一步规范和指导农村家庭宴席的食品安全工作，起到了积极的作用。2013年，全市共备案农村自办宴席495户12976桌、参加宴席人员12.67万人，对全市270名流动厨师进行了集中培训并建立了档案，农村自办宴席未发生一起食品安全事故。