三亚百花谷餐饮示范街揭牌 不合格店铺将摘牌

原标题：三亚百花谷餐饮示范街揭牌 不合格店铺将摘牌

12月26日下午，三亚市食品药品监督管理局为三亚亚龙湾百花谷餐饮服务食品安全示范街揭牌。这是继去年三亚大东海餐饮服务食品安全示范街创建之后，又一个餐饮服务食品安全示范工程，标志着三亚市餐饮服务规模集约发展、规范诚信经营又向前迈进一大步。

记者了解到，根椐国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全百千万示范工程的部署和要求，三亚市食品药品监督管理局结合三亚餐饮工作实际及三亚华宇旅业的主动申请，2012年，三亚市食品药品监督管理局在百花谷商业街，选取17家餐饮企业开展示范街创建对象，专门安排四个工作组指导企业升级改造。在多次整改后，对该商业中心进行量化评定及现场考核，全部餐饮企业均达到B级以上，部分基础条件较好、管理规范的达到A级以上，完全达到了餐饮服务食品安全示范街的标准。2013年12月，全部完成创建工作并予以授牌。

三亚亚龙湾百花谷示范街在三亚市餐饮服务食品安全示范街、示范店的创建活动中，特点更加鲜明，突出体现在将信息化建设的元素用于创建中。首先是在厨房的关键加工环节加装了视频监控探头，让消费者对食品制作加工、烹调的整个过程，都能一目了然;其次是在餐厅等主要场所设备电子显示屏，消费者可以查询用餐单位的基本信息，了解食品来源及其它情况，做到监督食品溯源。同时还可以对店家提供的菜品、食品安全、服务质量等进行现场评议。同时还通过电子显示屏，宣传食品安全知识、国家法律法规及政府政令公告。

三亚市副市长许振凌称，“民以食为天，食以安为先”。三亚是知名的热带滨海旅游城市，让游客和市民在这里吃得放心、安全，是我们义不容辞的职责，也是推动三亚旅游健康可持续发展的一个重要条件。亚龙湾是深受国内外游客喜爱的国家级重点旅游度假区，是三亚国际滨海旅游城市的重要窗口。百花谷商业中心是湾区内最早最有特色的商业餐饮服务综合体。因此，无论是监管部门、业主单位还是餐饮企业，都有责任有义务自觉做好餐饮食品安全工作，维护消费者的合法权益，维护亚龙湾维护三亚的美好形象。餐饮食品安全示范工程建设不是终身制的，是有完善的升级和退出机制，对示范企业疏于管理、放松监督而达不到餐饮食品安全目标的，会坚决摘牌，取消其示范资格。