酒店与农家乐特色餐饮深度开发浙西旅游

原标题：酒店与农家乐特色餐饮结合深度开发浙西旅游

2013浙西旅游峰会今天在建德举行，据悉，2014年浙西旅游将开启美丽之旅，评选出20家2013浙西美丽生态景区。并推出7条2014新春浙西美丽之旅线路。作为东道主并主持峰会的建德市政府陈震山市长介绍，建德历史悠久，古严州饮食文化流传下来的小吃和特色菜举不胜举；依山傍水的自然生态环境，又使建德多绿色农家产品和各种丰富野生水产品。虽然建德菜系已形成“严州府”为主的特色餐饮品牌，

“十二五”期间，建德旅游餐饮应进一步深入挖掘并依托严州文化和养生文化打造地方特色餐饮品牌。打造建德水产品餐饮系列（有机鱼、虹鳟鱼等）、农家餐饮系列（土鸡、土鸭、野菜、山菇等）、传统餐饮系列（严州菜系）、养生餐饮系列（五加皮酒等）等，除“严州府”外，着重发展建德冷水养殖产业，注册“新安江冷水鱼”商标。把“新安江冷水鱼”打造为建德餐饮独特的吸引物。

深度开发三都设渔家船菜系列餐饮，融入渔家文化，大力开发以新安江水产品为基础的江鲜、湖鲜美食。开发大慈岩景区以佛教文化为载体的素食宴、荷花宴等一系列素食美食。

注重开发不同的主题系列如：山珍系列、野味系列、土菜系列、建德六道菜系列、严州菜创新系列、渔家菜系列、养生保健系列、佛教素斋系列、传统严州菜系列、特色点心系列等。

本次浙西旅游峰会以“美丽杭州，生态浙西”为主题，包括有生态旅游合作洽谈会、峰会推广口号征集、美丽生态景区景点评选、年度新锐人物评选、优质合作旅游商推选、2014浙西旅游新产品发布、旅游商踩线等10项活动，是展示浙西旅游乃至杭州旅游业发展成果的一次年度盛会。

浙江省旅游局副局长方敬华在峰会上表示：浙江拥有得天独厚的自然风光，浓郁的江南特色，底蕴深厚的人文景观。这些构成了独具魅力的生态旅游特色。而地处浙西的杭州萧山、余杭、临安、富阳、桐庐、建德、淳安，水域风光、生物景观、遗址遗迹、人文景观，可谓数量众多，类型丰富，分布广泛，正是具有浙江生态旅游特色代表性区域。浙江推出全域景区化建设，就是为发展生态旅游，让浙江的青山绿水与金山银山和谐共存。

杭州市旅委主任李虹在会上说：杭州有丰富的生态旅游资源，浙西旅游峰会推出生态旅游概念，有利于保护杭州美丽的环境资源，更有利于杭州旅游的健康发展。

在生态旅游合作洽谈会上，长三角近百家旅行商与浙西地区70余家旅行商、景区(点)进行合作洽谈。而浙西旅游峰会征集宣传口号活动从11月初开始至11月25日共收到全国各地1360份应征稿，收集口号7000余条，最后“浙西，‘游’你更精彩”确定为本次峰会的口号。