重庆沙坪坝餐饮技能大赛367名选手展厨艺

原标题：餐饮技能大赛开赛367名选手展厨艺

367名选手参加厨艺大比拼

11月21日,沙坪坝区餐饮技能大赛在重庆新东方烹饪学院开赛。来自全区餐饮行业以及各类职业院校共367名选手参加了厨艺大比拼。

此次大赛分为中式烹调师、西式面点师和团体宴席三组,涉及宴席展台设计、热菜、花色冷拼、艺术雕刻、中西式面点等项目。最终,大赛共决出特金奖16名,金奖37名、银奖55名、优秀奖95名。

笔者在现场看到,参赛选手集中展示的各色菜品和现场烹制的作品制作精美,刀工细腻,厚薄均匀,色香味形俱全,有用萝卜、南瓜等雕刻出的美丽凤凰和栩栩如生的飞龙,充分展现了沙区烹饪技术人才的高超技艺,千姿百态的造型也吸引了众多社区居民参观。参加雕刻和拼盘比赛的选手陈鹏告诉笔者,通过参加技能大赛,他不但展示了自己的技艺,同时也查找到差距和不足,明确了下一步工作努力的方向。