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凉拌麻辣鸭肫


来源:中华美食网

凉拌麻辣鸭肫 原标题:凉拌麻辣鸭肫 主料:鸭肫适量 配料:姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽 调味:盐、生抽、醋、白糖、鸡精、、辣椒油、蒜、花椒 凉拌麻辣鸭肫的做法: 1. 鸭肫洗净,放入清水

凉拌麻辣鸭肫

原标题:凉拌麻辣鸭肫

主料:鸭肫适量

配料:姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽

调味:盐、生抽、醋、白糖、鸡精、、辣椒油、蒜、花椒

凉拌麻辣鸭肫的做法:

1. 鸭肫洗净,放入清水中,再放入一块拍碎的姜和花椒,开火,将鸭肫焯一下水。2.  焯好的鸭肫备用。

3. 锅中另外准备好清水,放入焯好的鸭肫,再放入配料。

4. 大火烧开,水开后,中小火煮40分钟,煮好的鸭肫捞出来晾凉备用。

5. 将鸭肫切成片状。

6. 准备好蒜末。

7. 锅里倒适量的油,油温热后,放入花椒,小火炸出香味,再放入蒜末,出香味后关火。

8. 调制自己喜欢的调味,调味中要包括辣椒油,才是麻辣味哦,倒在鸭肫上,再倒入炸好的花椒蒜油,拌匀即可。

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[责任编辑:李鲁璐]

标签:凉拌麻辣鸭 鸭肫 花椒

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