红酒炖羊排

红酒炖羊排

原标题：红酒炖羊排

主料：羊排适量

辅料：洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根

调料：食盐适量、酱油适量、冰糖1大块、葱4根、姜半块、红酒1杯、陈皮1小块

红酒炖羊排的做法：

1.事先准备：葱打结；姜切片；陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块

2.羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净

3.羊排重新入锅，加入姜片和陈皮

4.加入红酒

5.加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软

6.加入土豆、洋葱、胡萝卜

7.加入适量酱油（或盐）

8.加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可

烹饪技巧

1、喜欢红酒味道的，建议可多添加一些，能吃出红酒的回味，很特别。

2、调味可以用盐，也可以用酱油，随你喜好。

3、一同炖煮的蔬菜会有浓郁的香味，建议稍稍加多量，味道与羊排不分上下。

4、冰糖适量添加，可增味，但也不要过多。