凉拌芹香鸡珍

凉拌芹香鸡珍

原标题：凉拌芹香鸡珍

材料：鸡珍适量、芹菜适量、姜4片、花椒30颗、自制蒜蓉2勺、盐适量、料酒3勺、生抽2勺、白糖1勺、老干妈香脆辣1勺、花椒粉1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油几滴、酱道虾酱、辣椒1勺、海底捞麻辣香锅底料1茶匙、橄榄油2勺

凉拌芹香鸡珍的做法：

1. 鸡珍仔细摘洗干静。

2. 放入盐和料酒用力挤揉几分钟，挤出混浊的液体。

3. 锅中放入花椒、姜片。

4. 煮鸡珍同时将芹菜切丝备用。

5. 捞出鸡珍，切薄片。切片同时可再次将锅洗净热水，水开关火将芹菜稍焯一下水。迅速捞出沥干。

6. 准备好调料。

7. 切好的鸡珍和芹菜拌好。放入调料和自制蒜蓉拌匀即可食用。