南瓜面疙瘩

南瓜面疙瘩

原标题：南瓜面疙瘩

主料:小麦面粉半碗、南瓜500克

辅料:猪腿肉150克、小白菜1小把

调料:色拉油适量、食盐适量、蒜1头、淀粉少许、高汤适量、花雕酒适量

事先准备：

1.肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿

2.南瓜去皮去籽，切块（片）

3.青菜切丝；大蒜切片

南瓜面疙瘩的做法：

1.面粉内加入适量盐

2.加入适量水（不要一次加入过多，边搅边加）

3.用打蛋器搅打一会儿，至面糊有明显的韧劲（如图状态）

4.锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出

5.锅内热少许油，加入大蒜片爆香

6.加入南瓜翻炒一会儿

7.加入适量高汤，煮开后继续煮一会儿

8.面糊用小勺将面糊分次舀入，加盖继续煮一会儿

9.面疙瘩全部熟透后，加入肉丝，调入适量盐

10.加入青菜丝，略煮一会儿即可