白果煲土鸡
2014年03月18日 09:09
来源：中华美食网
白果煲土鸡 原标题：白果煲土鸡 主料:鸡(土鸡，家养)1只 辅料:白果(干)适量 调料:食盐适量、葱4根、姜1块、花雕酒适量 事先准备： 1.用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去 2.白果内加入适量热水浸泡
白果煲土鸡
原标题：白果煲土鸡
主料:鸡(土鸡，家养)1只
辅料:白果(干)适量
调料:食盐适量、葱4根、姜1块、花雕酒适量
事先准备：
1.用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去
2.白果内加入适量热水浸泡约十分钟
3.剥去白果的衣；姜切片、葱切段；鸡洗净
白果煲土鸡的做法：
1.鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫
2.鸡加入砂锅内（普通锅具也可），加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开
3.加入适量花雕酒，保持大火继续煮至酒气消散；加盖，转小火焖炖约2—3小时
4.加入白果炖30分钟以上
5.加入适量盐，煮匀即可
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