小土豆烧鸡
2014年03月17日 09:45
来源：中华美食网
小土豆烧鸡 原标题：小土豆烧鸡 主料:童子鸡1只、土豆适量 调料:色拉油适量、冰糖1块、葱2根、姜3片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、花雕酒1汤匙 事先准备： 1.童子鸡切块；葱切段，姜切片 2.小土豆去
小土豆烧鸡
原标题：小土豆烧鸡
主料:童子鸡1只、土豆适量
调料:色拉油适量、冰糖1块、葱2根、姜3片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、花雕酒1汤匙
事先准备：
1.童子鸡切块；葱切段，姜切片
2.小土豆去皮（可在鸡块炖煮时处理土豆，可以防止土豆表面氧化）
小土豆烧鸡的做法：
1.锅内热油，爆香葱姜
2.加入鸡块，翻炒至变色
3.加入适量花雕酒
4.加入适量生抽
5.加入适量老抽
6.加入适量水约至食材的2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约20分钟
8.加入小土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠即可
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