鸡蛋肉片炒面
2014年03月17日 09:41
来源:中华美食网
鸡蛋肉片炒面 原标题:鸡蛋肉片炒面 主料:炒面1盒、鸡蛋2个 辅料:油适量、盐适量、鱼露适量、酱油适量、白糖适量、胡萝卜半个、洋葱半个、蒜头1个、葱适量、蚝油适量、里脊猪肉适量 鸡蛋肉片炒面的做法:
鸡蛋肉片炒面
原标题:鸡蛋肉片炒面
主料:炒面1盒、鸡蛋2个
辅料:油适量、盐适量、鱼露适量、酱油适量、白糖适量、胡萝卜半个、洋葱半个、蒜头1个、葱适量、蚝油适量、里脊猪肉适量
鸡蛋肉片炒面的做法:
1.超市买的专门用的炒面,不用再煮了,(如果是生面需要先下锅煮熟过冷河)
2.里脊肉切片,加入少许盐, 料酒,生抽, 生粉和少量的油腌制
3.胡萝卜和洋葱切成条备用
4.两个鸡蛋打散加一丁点盐,下锅快速炒好,盛起装碟备用
5.锅烧到7成热后下油,把腌好的肉片放进锅里两面煎香,煎到焦黄即可盛起备用
6.锅里倒些油,油要稍多一些,把蒜碎和葱白爆香
7.下入洋葱和胡萝卜翻炒片刻
8.下入炒面,用筷子和铲子协助炒散,(筷子炒会更蓬松若是只用锅铲炒不均匀和炒不动)
9.加入适量鱼露(鸡粉/味精可替代),改小火放调料不然容易粘底。
10.加入适量红亮酱油
11.加少许蚝油翻炒匀
12.加1匙白糖和适量盐
13.转高火继续翻炒,筷子抖散面条让其炒匀,若太干可撒些水防止糊底
14.面条差不多炒好时放入备用的肉片和鸡蛋翻炒匀,鸡蛋弄散
网罗天下
频道推荐
智能推荐
图片新闻
视频
-
滕醉汉医院耍酒疯 对医生大打出手
播放数:1133929
-
西汉海昏侯墓出土大量竹简木牍 填史料空缺
播放数:4135875
-
电话诈骗44万 运营商被判赔偿
播放数:2845975
-
被击落战机残骸画面首度公布
播放数:535774