香煎干白龙利鱼配土豆泥

香煎干白龙利鱼配土豆泥

原标题：香煎干白龙利鱼配土豆泥

主料:龙利鱼1条、土豆适量

调料:食盐适量、黑胡椒适量、干白葡萄酒适量、黄油适量高汤适量

香煎干白龙利鱼配土豆泥的做法：

1.龙利鱼切片，加入盐、干白，磨入黑胡椒粒抓匀，腌制一会儿入味

2.土豆去皮切丁，放入微波炉高火加热至熟软（每次4分钟，取出再热，至熟）

3.用工具或用勺子将土豆压成泥

4.锅内溶化适量黄油

5.加入土豆泥

6.加入适量高汤，翻拌匀

7.磨入适量黑胡椒粒，调入适量盐，翻匀即可出锅

8.锅内溶化适量黄油

9.用厨房纸巾吸干鱼排的表面水分，放入锅中煎熟即可

10.舀一勺土豆泥装入平底盘中，放上鱼排，再摆上一枝迷迭香即可