木耳杂蔬小炒

木耳杂蔬小炒

原标题：木耳杂蔬小炒

主料:山药1段、黑木耳适量

辅料:莴笋1根、枸杞子少许

调料:色拉油适量、食盐4克

木耳杂蔬小炒的做法：

1.黑木耳用水泡发，涨大后摘去蒂部，清洗掉杂质，撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净

2.戴上手套，将山药去皮，冲洗干净。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化变黑（山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理）

3.锅中水烧开，下入莴笋片和山药片，1-2分钟后捞起。再放入黑木耳，煮2-3分钟后捞起沥干（山药和莴笋都切得比较薄，很易熟，所以焯水时间不要太长，以免失去脆嫩的口感）

4.锅洗净，加适量油，油热后下入黑木耳莴笋片山药片，加适量盐，快速翻炒均匀

5.最后撒入枸杞略炒即可