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鲜菇红枣鸡汤


来源:中华美食网

鲜菇红枣鸡汤 原标题:鲜菇红枣鸡汤 主料:鸡(土鸡,家养)半只、鸡油菌500克 辅料:枣(干)6颗、枸杞子15棵 调料:食盐适量、姜1块 鲜菇红枣鸡汤的做法: 1.鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中

鲜菇红枣鸡汤

原标题:鲜菇红枣鸡汤

主料:鸡(土鸡,家养)半只、鸡油菌500克

辅料:枣(干)6颗、枸杞子15棵

调料:食盐适量、姜1块

鲜菇红枣鸡汤的做法:

1.鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟。(我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒,油只需放一点点,因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的)

2.鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入紫砂汤煲内,中火煲

3.将鸡油菌去蒂,洗净,备用

4.1小时后,下入鸡油菌和红枣,继续煲15分钟

5.15分钟后,加入枸杞和盐,继续煲一刻钟即可。(枸杞和盐都不要过早加入)

健康小常识

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,含有丰富的胡萝卜素,维C,蛋白质和钙磷铁等营养成分,具有清目利肺、益肠胃的功效。

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[责任编辑:李鲁璐]

标签:鲜菇红枣鸡汤 鸡油菌 分钟

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