儿菜蒜苔回锅肉
2014年03月12日 09:18
来源:中华美食网
儿菜蒜苔回锅肉 原标题:儿菜蒜苔回锅肉 主料:五花肉1条、芥菜头(儿菜)适量 辅料:蒜苔1小把 调料:色拉油适量、姜1小块、八角1个、花椒1小撮、豆瓣酱1勺、白糖2克 儿菜蒜苔回锅肉的做法: 1.肉
儿菜蒜苔回锅肉
原标题:儿菜蒜苔回锅肉
主料:五花肉1条、芥菜头(儿菜)适量
辅料:蒜苔1小把
调料:色拉油适量、姜1小块、八角1个、花椒1小撮、豆瓣酱1勺、白糖2克
儿菜蒜苔回锅肉的做法:
1.肉洗净,和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中,煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干
2.儿菜掰成一颗颗,用水浸泡5分钟,使泥沙沉淀水底,再用清水冲洗干净
3.蒜苔切小段,姜切丝,儿菜切片
4.将冷却后的五花肉切片
5.将五花肉片码入锅中,小火煎,将肉的油逼出来,煎至肉两面金黄即可
6.加入1大勺豆瓣酱、少许糖、姜丝,迅速炒散,炒均匀
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