凉拌竹笋黄瓜

凉拌竹笋黄瓜

原标题：凉拌竹笋黄瓜

主料:黄瓜1根、竹笋适量、黑木耳适量

调料:食盐适量、醋适量、姜适量、蒜1瓣、花椒少许、香油1小勺、小葱2根、白糖1小勺

凉拌竹笋黄瓜的做法：

1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。

2.葱姜蒜切末，备用。

3.竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。

4.黑木耳泡发好后，撕成小朵。

5. 锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。

6.黄瓜洗净，切小块。

7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。

8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。