萝卜牛腩汤面

萝卜牛腩汤面

原标题：萝卜牛腩汤面

主料:面条（生）适量

辅料:红萝卜2个、牛腩500克

调料:色拉油2小勺、食盐适量、葱5克、姜4片、干辣椒6个

萝卜牛腩汤面的做法：

1.生姜去皮切片，萝卜去皮切方块（或形状随意，我只是习惯切方块）

2.焯水。将牛腩分解成切成几大块，和三四片姜，一起下入锅中，加冷水煮。水开后继续煮10分钟左右（至无血水渗出），捞起用清水冲去浮沫，再切成小方块

3.锅中加两小勺油（如果牛肉比较肥，油可以再少一点，刷一下锅底就行），下入干红椒和生姜片，爆香后下入牛腩，翻炒四五分钟

4.加入萝卜和足够量的清水（水量能没过食材即可），烧开后转入汤煲内，小火炖煮2小时。汤炖好后再加盐调味

5.早上起来后，舀2碗牛腩汤到锅中，再加1碗清水，烧开后下入面条煮熟，加适量盐和葱花调味即可