大鸡炖粉条

大鸡炖粉条

原标题：大鸡炖粉条

主料：鸡肉半只、粉条（干）200克

调料：色拉油适量、食盐4克、酱油5克、姜5克、蒜5瓣、八角1个、干辣椒4个、料酒5克、小葱10克、白糖1克、香菜少许

大鸡炖粉条的做法:

1.大鸡洗净沥干，剁成块

2.用热水冲洗一遍，沥干水分

3.起油锅，爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒

4.下入鸡块大火翻炒至变色

5.沿锅边烹入料酒和酱油，继续翻炒三分钟

6.添加没过的热水，大火煮开转中火慢炖

7.红薯粉条用开水瘫软至无硬芯

8.冲凉沥干备用

9.锅内的大鸡炖制七分熟，添加盐和一点点糖调味

10.继续炖煮20分钟，添加处理好的粉条

11.继续炖煮5分钟，撒上葱碎和香菜末，即可出锅