茄汁话梅排骨

茄汁话梅排骨

原标题：茄汁话梅排骨

主料:猪大排1000克、话梅8颗

调料:食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、生抽少许、番茄酱适量、烤肉酱适量、植物油适量

茄汁话梅排骨的做法：

1.排骨洗净，剁成1寸左右长短

2.锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟

3.捞出，洗净，控干水分

4.锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒

5.放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄

6.倒入足量的清水

7.倒入番茄酱

8.倒入大喜大烤肉酱

9.放入话梅、冰糖

10.放入少许生抽上色

11.放入盐

12.中火，炖至汤汁收干，排骨熟烂即可