莲藕回锅

莲藕回锅

原标题：莲藕回锅

用料：莲藕适量，腊肉适量，洋葱少许，青椒少许，大葱少许，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香油适量，淀粉适量，醋适量

做法：

1.  莲藕切片备用

2.  腊肉切片备用

3.  莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑

4.  锅中倒入适量水，将腊肉片略煮

5.  锅中倒入适量水，将藕片燎水

6.  将葱切段、青椒、洋葱切丝

7.  料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁

8.  锅中倒入适量油

9.  将葱段、青椒丝和洋葱爆香

10.  倒入腊肉翻炒至变色

11.  放入藕片翻炒

12.  倒入勾兑好的碗汁

13.  翻炒片刻即可出锅