黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子

黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子

原标题：黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子

主料:小麦面粉30克、黑豆(粉)40克、鸡蛋2个、苦荞麦粉30克

辅料:生菜2片、油条2条、香肠2根

调料:色拉油少许、香油少许、甜面酱适量、水190克、辣椒酱适量

黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的做法：

1.各种粉类（面糊：黑豆面40克，普通面粉30克，荞麦面30克，清水190克）混合

2.倒入清水，搅拌至无颗粒状态

3.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊液均匀裹满锅底

4.面糊干爽，打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固

5.饼的边缘干爽，变黄，微微翘起，鸡蛋液凝固，用铲子帮忙，轻轻翻面

6.甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀，用刷子刷在饼的上面

7.撒上生菜丝，放上香肠和油条

8.将鸡蛋饼卷起，即可