荠菜糯米饼

荠菜糯米饼

原标题：荠菜糯米饼

主料:糯米粉200克、荠菜300克、猪肉馅200克

辅料:胡萝卜(汁)150克

调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蚝油适量、白胡椒适量

荠菜糯米饼的做法：

1.荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛

2.锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉

3.捞出挤干水分，切碎

4.五花肉馅放入蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟

5.加入切碎的荠菜

6.胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁

7.放入糯米粉，和成面团

8.取一小块面团，拍成饼

9.填上荠菜猪肉馅

10.收口，将多余的面团揪掉

11.团成圆球

12.揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上

13.平底锅烧热，倒入少许油

14.将糯米饼放入，小火

15.煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会儿