香酥鸡

香酥鸡

原标题：香酥鸡

主料:三黄鸡1只

调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、烤肉酱适量、花雕酒适量、白糖适量

香酥鸡的做法：

1.三黄鸡一只，洗净，控干水分

2.将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头

3.倒入葱、姜、八角、烤肉酱

4.放入老抽

5.放入生抽、放入花雕酒

6.放入白糖

7.放入盐

8.搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面

9.将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内

10.生抽、老抽和花雕酒的液体量，这里面没有水

11.开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上

12.电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色

13.两次工作之后，锅子里面还有汤汁。图14电饭煲真的不熬水吧

14.将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可（大约炸3-5分钟）

15.胡萝卜洗净，切成正方形条

16.每一个角再切一个v字形小角

17.切四下，掰下，即成一朵小花