羊肉抓饭

羊肉抓饭

原标题：羊肉抓饭

主料:羊排250克、大米2杯

辅料:胡萝卜1根、洋葱1/2个、葡萄干1小把

调料:食盐1/2茶匙、酱油2茶匙、姜2片、花椒10粒、植物油2汤匙、干山楂5片、孜然1/2茶匙

羊肉抓饭的做法：

1.大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和干山楂包入调料包

2.锅中加足量水，放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫(要撇干净，煮羊肉的汤会留用)

3.继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份

4.炒锅烧热，加少许植物油，烧热后放入一半洋葱丁炒香

5.放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色

6.加入煮羊排的汤，汤量没过羊排即可

7.根据个人口味调入适量盐

8.再调入适量酱油

9.放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右

10.打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中

11.再加一小把葡萄干，继续煮1分钟，连汤一起倒入电饭煲中，将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上，加水至两杯米用水量处，按下煮饭键，程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌几下即可