油泼面疙瘩

油泼面疙瘩

原标题：油泼面疙瘩

材料：中筋面粉100克、猪肉适量、胡萝卜适量、榨菜适量、青菜适量、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、味极鲜酱、油适量、砂糖适量、醋适量、花椒适量、葱花适量

做法：

1. 准备好材料

2. 面粉中加入少量盐，青菜，打入一个鸡蛋

3. 加入适量清水，搅拌成面糊

4. 锅中烧开水，用汤匙挖少量面糊放开水中煮制，面疙瘩全部浮起来即可捞出装碗中

5. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至金黄出油，下胡萝卜一起翻炒至熟

6. 炒好的肉放在疙瘩面上，将榨菜切成小粒放疙瘩面上

7. 酱油，味极鲜生抽，胡椒粉，砂糖，醋，高汤（或凉开水）调成汁

8. 锅烧热，下油，放入花椒粒炸香后捞出花椒，将热油浇到面疙瘩上

9. 调味汁也倒入面疙瘩碗中，撒上葱花即可