百合鲍片
2014年02月17日 09:43
来源:中华美食网
百合鲍片 百合鲍片 主料:鲍鱼6只、百合干1小把 辅料:葱姜适量盐1/2小勺、味极鲜1/2小勺、白酒1小勺、油适量 百合鲍片的做法步骤: 1. 百合干清洗干净,用清水泡发几个小时; 2. 鲍鱼用刷子
百合鲍片
百合鲍片
主料:鲍鱼6只、百合干1小把
辅料:葱姜适量盐1/2小勺、味极鲜1/2小勺、白酒1小勺、油适量
百合鲍片的做法步骤:
1. 百合干清洗干净,用清水泡发几个小时;
2. 鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少;
3. 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离;
4. 翻转后,你会发现鲍鱼的内脏;
5. 然后去除,只留下贝肉;
6. 冲洗干净后的鲍鱼切成薄片;
7. 锅里烧开水,水中放入少许白酒,然后关火,将鲍鱼片放入;
8. 汆烫几秒钟后迅速捞出;
9. 泡发的百合清洗干净,葱姜切末备用;
10. 锅中放少许油,油热后放葱姜爆香;
11. 百合下锅,放入半小勺盐;
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