烤鸭烧冬瓜

烤鸭烧冬瓜

原标题：烤鸭烧冬瓜

主料：冬瓜1块、北京烤鸭400克

辅料：南瓜1块、红尖椒1个

调料：葱少许、姜少许、蒜2瓣

烤鸭烧冬瓜的做法：

1.冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴

2.3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完

3.炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水

4.放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动

5.再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味