红心萝卜拌海蜇
2014年02月13日 09:24
来源：中华美食网
红心萝卜拌海蜇 原标题：红心萝卜拌海蜇 主料：海蜇头100克、心里美萝卜半个 调料：醋适量、鸡精少许、生抽适量、香油少许、白糖适量 红心萝卜拌海蜇的做法： 1.海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡6小时后顺着
红心萝卜拌海蜇
原标题：红心萝卜拌海蜇
主料：海蜇头100克、心里美萝卜半个
调料：醋适量、鸡精少许、生抽适量、香油少许、白糖适量
红心萝卜拌海蜇的做法：
1.海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片，再入清水中浸泡2小时
2.心里美萝卜去皮切丝，用盐抓过后，过冷开水再挤去多余水分
3.海蜇头沥水放入大碗中，入80℃左右的沸水烫一下，立即将海蜇头捞出
4.将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中，趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀，再淋入麻油
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