注册

辣鸭丁


来源:中华美食网

辣鸭丁 原标题:辣鸭丁 主料:鸭肉半只 调料:食盐适量、姜10克、蒜4瓣、桂皮8克、干辣椒3个、老抽少许、朝天椒3个、白酒1勺、白糖适量、辣椒油适量、芝麻油适量 辣鸭丁的做法: 1.半边鸭洗净,横切

辣鸭丁

原标题:辣鸭丁

主料:鸭肉半只

调料:食盐适量、姜10克、蒜4瓣、桂皮8克、干辣椒3个、老抽少许、朝天椒3个、白酒1勺、白糖适量、辣椒油适量、芝麻油适量

辣鸭丁的做法:

1.半边鸭洗净,横切成两大块。备好高压锅,放入鸭块(皮朝下),桂皮、2个蒜头、一半姜块,半汤匙白酒(一定要用白酒,去腥强),加水(水量没过鸭子的2/3处即可),盖上高压锅盖大火烧开后,中小火烧15分钟即可关火

2.待高压锅冷却,捞出鸭块过凉水,切成4厘米厚的丁块,鲜朝天椒和干朝天椒3个各切成圈,剩下的蒜姜切成碎末

3.热锅倒油,5成热时,下蒜姜末和干椒小火爆香,放入鸭丁开大火爆炒,放另半汤勺白酒,放点热水焖,然后加鲜朝天椒圈、盐、白糖、老抽、辣椒油调味调色,最后淋麻油,关火盛出即可

相关新闻:

[责任编辑:李鲁璐]

标签:辣鸭 鸭丁 白酒

人参与 评论

精彩推荐

0
分享到: