注册

菠菜汤圆


来源:中华美食网

菠菜汤圆 菠菜汤圆 主料:糯米粉80克、菠菜6根 辅料:鸡蛋1个、虾米15克 调料:食盐2克、味精2克、姜5克、橄榄油适量 菠菜汤圆的做法: 1.菠菜洗净,留下根兜,放入沸水中焯1分钟左右,捞出轻挤

菠菜汤圆

菠菜汤圆

主料:糯米粉80克、菠菜6根

辅料:鸡蛋1个、虾米15克

调料:食盐2克、味精2克、姜5克、橄榄油适量

菠菜汤圆的做法:

1.菠菜洗净,留下根兜,放入沸水中焯1分钟左右,捞出轻挤去水分(这步目的是去除草酸)

2.挤去水分的菠菜平放在案板上横腰切成两段,根部再细切成1CM长段,叶部分与糯米粉一起加温水和成软面团

3.小面团饧5分钟,取小块软面团搓成小汤圆,蛋液打散,生姜切成末

4.热锅倒入橄榄油大火烧至6成热,下生姜末和小虾米小火爆香,倒入开水煮沸

5.一个个有序地扔下小汤圆,待汤圆浮起,捞去漂在水面上的杂质,下菠菜根和蛋液,等水再次煮开,最后放盐、味精调味即可

相关新闻:

[责任编辑:李鲁璐]

标签:菠菜 面团 挤去水分

人参与 评论

精彩推荐

0
分享到: