冬瓜麻鸭汤
2014年02月10日 11:34
来源：中华美食网
冬瓜麻鸭汤 原标题：冬瓜麻鸭汤 主料:麻鸭1只、冬瓜1块 调料:食盐适量、葱适量、姜适量 冬瓜麻鸭汤的做法： 1.麻鸭收拾干净后，剁小块入水焯过 2.冬瓜去壤洗净，带皮切两公分厚的块 3.将鸭块放入
冬瓜麻鸭汤
原标题：冬瓜麻鸭汤
主料:麻鸭1只、冬瓜1块
调料:食盐适量、葱适量、姜适量
冬瓜麻鸭汤的做法：
1.麻鸭收拾干净后，剁小块入水焯过
2.冬瓜去壤洗净，带皮切两公分厚的块
3.将鸭块放入砂锅，入清水至砂锅2/3处，倒少许黄酒去腥，放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右
4.待鸭肉能用筷子戳动时，投入冬瓜块，大火滚后二十分钟即可关火，不要开盖让其焖一会儿，食前加盐调味
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