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萝卜丸子汤


来源:中华美食网

萝卜丸子汤 原标题:萝卜丸子汤 主料:白萝卜400克,猪肉400克 辅料:鸡蛋1个,枸杞子1汤匙 调料:花生油少许,食盐适量,姜1块,蒜2粒,淀粉1汤匙,细香葱2根,香菜1根,黄酒2茶匙,白胡椒半茶

萝卜丸子汤

原标题:萝卜丸子汤

主料:白萝卜400克,猪肉400克

辅料:鸡蛋1个,枸杞子1汤匙

调料:花生油少许,食盐适量,姜1块,蒜2粒,淀粉1汤匙,细香葱2根,香菜1根,黄酒2茶匙,白胡椒半茶匙,高汤精半茶匙

萝卜丸子汤的做法:

1.取一点生姜拍破,和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水

2.剩下的香葱打成结,姜切片,大蒜拍破,香菜洗净待用

3.萝卜去皮切成条

4.猪肉剁成肉糜

5.在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋

6.双手洗净,将肉糜搓成丸子

7.净干锅放少许花生油,油温后,放入香葱结、大蒜、姜片,小火炒香

8.注入水,大火,加入萝卜条

9.待水开后,放入肉丸和整条香菜,调入适量盐,煮开后加盖以小火煮30分钟

10.捞净锅里的香葱结和香菜,放入枸杞略煮1分钟,关火

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[责任编辑:李鲁璐]

标签:萝卜 香菜 香葱

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