茄汁白菜肉卷

茄汁白菜肉卷

原标题：茄汁白菜肉卷

主料:白菜8片、猪肉馅250克、

辅料:番茄酱75克、鸡蛋1个

调料:食盐2克、酱油15克、葱5克、姜5克、水淀粉适量、植物油少许

茄汁白菜肉卷的做法：

1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分

2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲

3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷

4.切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中

5.番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）

6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油

7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味

8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可