注册

玫瑰吐司


来源:中华美食网

玫瑰吐司 原标题:玫瑰吐司 主料:高筋面粉300克 辅料:酵母粉4.5克、鸡蛋1个、玫瑰花茶4克 调料:食盐3克、牛奶135克、淡奶油45克、绵白糖45克、黄油30克、玫瑰酱10克 玫瑰吐司的做法:

玫瑰吐司

原标题:玫瑰吐司

主料:高筋面粉300克

辅料:酵母粉4.5克、鸡蛋1个、玫瑰花茶4克

调料:食盐3克、牛奶135克、淡奶油45克、绵白糖45克、黄油30克、玫瑰酱10克

玫瑰吐司的做法:

1.牛奶先温热,将干酵母倒入面包桶,先将干酵母化开

2.等酵母化开后,放入鸡蛋和淡奶油

3.倒入高筋面粉,尽量覆盖液体,在面包机的一角放绵白糖,另一角放盐,玫瑰花瓣捏碎后也放入

4.启动一个和面程序(耗时15分钟)后加入黄油,再加两个和面程序

5.此时面团可以拉出大片透明的薄膜,即使有破洞,破洞边缘也呈光滑状,此时面团已达到完全阶段

6.将面团取出,放在温暖湿润的地方进行一发(我是放在烧开微放凉的蒸锅里,耗时1个半小时)

7.发好的面团,用蘸了面粉的手指戳不回缩不塌陷就表示发好了

8.面团放在案板上用手或者擀面杖压出面团中的空气,再将面团分成两份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

9.松弛结束后,将面团擀成牛舌形,在中间涂上玫瑰酱,一端离边缘远一点

10.从离边缘近的那端开始将面团卷紧,放进面包桶,再放进面包机,开启酸奶功能5分钟后关掉,进行二发

11.发到面包成品大小的9成左右即可(耗时约1小时,如果温度降低了,可再次开启酸奶功能5分钟后关掉)

12.二发结束后,取出面包桶,放在温暖处,马上开启烘烤按钮,5分钟后关掉,再将面包桶放进面包机,开启烘烤功能,烧色选择“浅色”,预定时间是半小时,提前5分钟取出(实际烘烤时间25分钟)

相关新闻:

[责任编辑:李鲁璐]

标签:玫瑰 面团 分钟

人参与 评论

精彩推荐

0
分享到: