咸食

咸食

原标题：咸食

主料:小麦面粉500克

辅料:鸡蛋2个、油麦菜1棵、香肠1根

调料:色拉油适量、酱油适量、醋适量、葱1段、蒜适量、香油少许

咸食的做法：

1.准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段

2.把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用

3.将面放入盆中，加入鸡蛋、凉水搅拌均匀

4.再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用

5.将不粘锅放在火上，烧热后放油，待油五成热时，取适量面糊放入锅内

6.迅速摊成薄厚均匀的圆片

7.待其变色后，用铲子将咸食翻面再烙，待咸食两面均成金黄色时，出锅装盘

8.喜欢外焦里嫩的适当延长制作时间，喜欢绵软的面熟后即可出锅

9.卷卷切开后即可食用，也可整张蘸调料食用。将蒜捣烂，放入水、酱油、醋、香油等搅拌均匀，吃的时候蘸食即可