薄皮馅饼

薄皮馅饼

原标题：薄皮馅饼

用料：中筋面粉适量，猪肉适量，菠菜适量，鸡蛋适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，美极鲜适量，胡椒粉适量，鲜辣粉适量，香油适量

薄皮馅饼的做法：

1.  准备好材料

2.  锅中烧开水

3.  将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面

4.  将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟

5.  锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份

6.  打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟

7.  五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒

8.  热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅

9.  将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅

10.  饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂

11.  将面擀成薄面皮，放馅料

12.  包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼

13.  煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可