酸藠头炒肉片
2014年01月23日 09:50
来源：中华美食网
酸藠头炒肉片 原标题：酸藠头炒肉片 主料：薤200克，猪肉(瘦)100克 辅料：青蒜10根 调料：食盐1/2茶匙，姜1块，料酒1汤匙，生抽1.5汤匙，香油1茶匙，淀粉1茶匙，植物油2汤匙，红尖椒6根
酸藠头炒肉片
原标题：酸藠头炒肉片
主料：薤200克，猪肉(瘦)100克
辅料：青蒜10根
调料：食盐1/2茶匙，姜1块，料酒1汤匙，生抽1.5汤匙，香油1茶匙，淀粉1茶匙，植物油2汤匙，红尖椒6根，胡椒粉1茶匙
做法：
1.瘦肉切片，加入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽和香油拌匀腌制半小时
2.将藠头切片、姜蒜切末、红尖椒切片、青蒜梗切片备用
3.热植物油下肉片划散变白后捞出备用
4.锅中再放油，下姜蒜末炒香
5.下入藠头片同炒
6.加入炒好的瘦肉片
7.淋和少许生抽调色
8.加入青蒜和红椒
9.起锅前加入盐即可
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