鱼籽豆腐煲

鱼籽豆腐煲

原标题：鱼籽豆腐煲

主料:鱼籽800克南豆腐500克

辅料:尖椒2个红尖椒2个

调料:色拉油80克食盐2小勺鸡精半小勺姜5片料酒15克香醋30克大蒜15克郫县豆瓣酱15克剁椒酱10克水适量

做法：

1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用

2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片

3.豆腐切成2CM见方的小块

4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透

5.将煎好的鱼籽盛入煲中

6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香

7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料

8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味