干锅土豆虾
2014年01月20日 11:10
来源:中华美食网
干锅土豆虾 原标题:干锅土豆虾 主料:虾300克 辅料:土豆1个 调料:色拉油适量食盐适量酱油少许葱少许蒜2个红尖椒适量香菜适量 做法: 1.虾洗净后去虾线,虾须。虾线的去除很简单,从虾的倒数第二节
干锅土豆虾
原标题:干锅土豆虾
主料:虾300克
辅料:土豆1个
调料:色拉油适量食盐适量酱油少许葱少许蒜2个红尖椒适量香菜适量
做法:
1.虾洗净后去虾线,虾须。虾线的去除很简单,从虾的倒数第二节,用牙签挑出即可,虾线就是虾的肠子,里面有很多脏东西,不要吃哈。蒜和葱切末
2.将土豆去皮,然后切成小块,可以切的小一些,这样容易煎熟,其实我们还可以切成片,这样更容易熟,比较节省时间
3.锅中烧热油,待油温六成热时放入虾翻炒,油可以多一些。大家尽量使用不粘锅,土豆比较容易粘锅
4.当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油
5.锅中留虾油,将土豆放入,一面煎至金黄时翻另一面
6.不断翻炒土豆,直至土豆变软。我切的块稍大了,所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾
7.放少许酱油、盐、虾、蒜末,葱末,还可以放点红辣椒末,色泽更好,味道也更丰富。再放点香菜段更好,我家没香菜了,所以没放
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