香辣土豆烧鸡块

香辣土豆烧鸡块

原标题：香辣土豆烧鸡块

主料：鸡腿2只，土豆2个

辅料：尖椒1个

调料：色拉油适量，食盐少许，冰糖适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油少许，豆瓣酱适量，小葱2根

做法：

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水

2.鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块

3.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒

4.放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱

5.翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀

6.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮

7.约5分钟后加入土豆块同煮

8.炖至土豆软糯，汤汁浓稠

9.加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可