酱烧豆腐

酱烧豆腐

原标题：酱烧豆腐

主料：北豆腐1块，里脊1块

辅料：胡萝卜1根，豌豆（煮）1把

调料：色拉油适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，水适量，白糖适量

做法：

1.材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香）

2.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）

3.牛里脊洗净沥干剁成末

4.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香

5.倒入牛肉末炒到变色

6.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开

7.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）

8.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内

9.大火收汁即可