风味煎荷包蛋
2014年01月16日 11:45
来源：中华美食网
风味煎荷包蛋 原标题：风味煎荷包蛋 主料：鸡蛋2个 调料：蒜1瓣，香油少许，豆豉15克，剁椒10克，小葱1棵，植物油3汤匙 做法： 1.小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎 2.锅中倒入植物油小火加热，打入一
风味煎荷包蛋
原标题：风味煎荷包蛋
主料：鸡蛋2个
调料：蒜1瓣，香油少许，豆豉15克，剁椒10克，小葱1棵，植物油3汤匙
做法：
1.小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎
2.锅中倒入植物油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状
3.翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出；锅中留少许底油，下蒜末和豆豉
4.再放剁椒爆香，放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可
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