虾仁豆腐

虾仁豆腐

原标题：虾仁豆腐

主料:北极虾300克日本豆腐3条

调料:食盐1汤匙料酒1茶匙xo酱2汤匙沙茶酱2汤匙辣椒油2汤匙鸡蛋白(鸡蛋清)1/4个

做法：

1.北极虾、日本豆腐备好

2.XO酱、沙茶酱、辣椒油备好

3.北极虾解冻洗净，沥干水份

4.去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟

5.三种调味汁调配好，比例是2:2:2

6.将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段

7.放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份

8.锅里倒入油烧热

9.将腌制好的虾仁过油

10.日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁

11.然放上虾仁，再淋上味汁

12.摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可