西兰花炒牛肉

西兰花炒牛肉

原标题：西兰花炒牛肉

主料：西兰花1颗，牛里脊300克

调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣，料酒1汤匙，老抽1/2茶匙，香油少许，淀粉1汤匙，水淀粉1汤匙，胡椒粉(白)1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，xo酱1汤匙

做法：

1.西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟

2.汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水

3.锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可