彩椒牛肚

彩椒牛肚

原标题：彩椒牛肚

主料:牛肚400克

辅料:柿子椒半个、彩椒1个、香菜3根

调料:花生油2大勺、食盐5克、鸡精3克、葱1段、姜5克、料酒1大勺、生抽1大勺、卤汁1碗、水适量、白砂糖半小勺

做法：

1.牛肚在开水中焯烫一会儿去腥

2.将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右

3.捞出卤好的牛肚

4.将牛肚切条

5.彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝

6.锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香

7.加入牛肚条，快速依次加入花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精大火翻炒

8.出锅前加入香菜炒匀即可