培根什蔬炒饭

培根什蔬炒饭

原标题：培根什蔬炒饭

用料：隔夜剩米饭1大碗、培根适量、鸡蛋2个、什锦蔬菜（看个人喜好）、大葱1小段、油适量、盐适量、味精（可省略）

做法：

1.培根切成小丁，我是无肉不欢的类型，所以放了很多培根

2.绿色叶类蔬菜会让培根炒饭活色生香，我用的是菠菜，提前焯水，挤干后切碎

3.为了让炒饭的颜色好看，红的、绿的、黄的都要有，所以我除了培根和菠菜，还放了黄彩椒、红彩椒、紫洋葱；大家可以随意选择，全部切丁就好

4.切一些大葱备用，炒饭的时候用葱爆锅，会很香很香，建议不要省略哦

5.打散两个鸡蛋，其中一半先和米饭搅拌均匀，刚好也趁此机会把米饭尽量拌松散，别有大块，另外一半蛋液备用

6.锅中热油，先下一半葱花炒出香味，再下培根翻炒

7.倒入各种蔬菜翻炒均匀，因为我的菠菜是提前焯过水的，为了避免炒太久，这时先不放，如果你用的是其他生的青菜，可以这时一起放

8.倒入拌过蛋液的米饭，耐心翻炒，要彻底炒松散哟，这一步如果用非不粘锅的，会容易糊，火小一些，卖力翻炒，我用的是不粘锅，就没有这个问题了

9.然后再倒入剩下的那一半蛋液，和剩下那一半葱花，继续翻炒

10.最后放入菠菜，再兜几下，撒一点点盐，一点点味精（可以省略）炒匀，即可出锅