砂锅笋焖鸡

砂锅笋焖鸡

原标题：砂锅笋焖鸡

主料：笋、鸡腿

配料：葱、姜

调料：老抽、生抽、料酒、醋、花椒、孜然、盐、糖

做法：

1、准备材料。

2、鸡腿切小块，加姜片葱段准备焯水。

3、冷水加料酒，倒入鸡块。水开后洗去浮末，备用。

4、一个笋太大了，取根部一小段去皮切块。

5、鸡块出锅后倒入笋块焯水，加一小勺盐，稍煮后出锅洗净。

6、准备葱段姜片和花椒。

7、炒锅倒油，炒香花椒，

8、倒入鸡块翻炒。加姜片葱段。

9、加生抽老抽醋盐糖调味，炒到肉块紧缩时倒入笋块稍炒。

10、留下几块笋，铺在砂锅底部。

11、将炒好的笋和鸡肉移至砂锅中，加入孜然粉，加入热水。